炖鲤鱼汤如何炖得又白又浓稠？大鲤鱼吃钩后拉不动怎么办？
鱼鱼不困了 关于大鲤鱼吃钩后拉不动的“打桩”现象，主要是因为鲤鱼智商高，吃饱后常沉底静止或钻进障碍物中。此时切忌生拉硬拽，必须配合高硬度的鱼竿（建议5H以上）和合适的线组。起杆时要检查主线是否形成拔河状态，正确做法是抬高鱼竿，利用杆身的腰力慢慢消耗鱼的体力，保持长时间遛鱼，最终让鱼翻白即可获胜。
鱼鱼不困了 评论 (2)
其实“打桩”除了鱼本身顽固，很多时候是线组搭配没做好。如果脑线太短或者双铅没解开，鱼真的很难拉动。另外，提到用5H以上的硬竿确实有效，但前提是子线得够细够长，利用长距离的延展性来缓冲鱼的爆发力，不然硬拉很容易切线。老手讲究的是“以柔克刚”，竿子硬是为了快速卸力，而不是和鱼死磕体力，这其中的分寸感才是遛鱼的关键。
楼上说得对，遇到大鲤鱼“打桩”确实不能硬拉，不然断线跑鱼很搞心态。另外关于炖汤，要想汤白浓稠，秘诀是先用油把鱼煎至两面金黄，然后必须加**开水**猛火滚煮，这样蛋白质乳化才能出奶白汤，加冷水可就难了。