吃不完的鱼应该怎么保鲜？

杀鱼时可以先不去鳞片，而是先清除内脏，然后将处理好的鱼放入淡盐水中浸泡一段时间。盐水浸泡能减缓鱼肉变质的速度，是家庭处理鱼类保鲜的一个实用小技巧。