蒸鱼豉油怎么读？

蒸鱼豉油是蒸鱼豉油啊，豉字读第三声chǐ。别读成鼓了，这词主要用在粤菜里，提鲜去腥确实有一手，不过现在市面上也有些替代品，看个人口味吧。

蒸鱼豉油读音没问题，但说它能“解腻”有点牵强吧，这玩意儿主要就是个提鲜酱油，去腥还得靠姜葱料酒，别被广告词忽悠了。

这回答有点太笼统了，蒸鱼豉油的主要作用还是提鲜和调味，去腥其实主要靠姜片和料酒。而且“豉”字读chǐ，很多人容易读错成shǐ，这点更值得提醒一下。