蒸鱼豉油怎么吃？什么鱼用蒸鱼豉油做好吃？
甜橙气泡水 蒸鱼豉油不仅能给鱼肉增添风味，还能起到很好的提鲜效果。对于活鱼或新鲜鱼，比如鲈鱼、鲑鱼、桂鱼等，用蒸鱼豉油来清蒸，能让鱼肉的味道更加鲜美，口感更好。
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其实清蒸鲈鱼最考验的就是这勺豉油，要是鱼不新鲜，放再多也盖不住腥味。不过话说回来，像罗非鱼这种土味重的，用豉油蒸确实能去腥提鲜，挺管用的。
除了鲈鱼，我家经常做清蒸多宝鱼，搭配蒸鱼豉油真的绝配。不过要注意，蒸鱼豉油本身含盐量不低，倒的时候手别抖，否则容易过咸盖住鱼肉本身的鲜甜。
其实蒸鱼豉油最大的秘诀不是蘸着吃，而是出锅后淋在鱼身上，再泼上热油激发出葱姜蒜的香气，那才是灵魂所在。鲈鱼确实百搭，但要是用石斑或者多宝鱼，肉质更紧实，吸满汤汁后简直绝了。