利用蒸鱼的时间来制作调味汁,在小碗中依次加入适量的蒸鱼豉油、生抽、白糖、白胡椒粉、温热水以及少许盐和鸡精。
蒸鱼豉油本身就很咸了,再加生抽和盐简直咸到怀疑人生。建议省略生抽,白糖也要少放,提鲜为主,不然盖住了鱼的鲜甜味。