鱼肚子鱼油应该怎么做?

腌制好后,用切好的葱姜丝轻轻填满鱼肚子,这样能让鱼从内部散发香气。接着在大葱段上铺一层姜丝垫在鱼身下,鱼身上再摆上一些姜丝。

评论 (1)

葱姜去腥增香确实是经典做法,不过楼主没提火候,其实蒸鱼最关键的是水开上锅大火蒸,时间太长鱼肉就老了,这点比填肚子更重要。