雄鱼头肉呈黄色是什么原因
夏天的冰可乐🧊 鱼体表面那层银白色的银鳞其实主要由脂肪构成，营养价值很高。当它大量接触空气时，会发生氧化反应，时间一长颜色就会变黄。
夏天的冰可乐🧊 评论 (2)
原来如此，以前总以为发黄是变质不敢吃，看来只要处理得当还是能吃的，涨知识了。
原来银鳞是脂肪，氧化变黄也是自然现象。不过处理的时候还是建议刮干净，不然那股油哈味挺影响口感的。
夏天的冰可乐🧊 鱼体表面那层银白色的银鳞其实主要由脂肪构成，营养价值很高。当它大量接触空气时，会发生氧化反应，时间一长颜色就会变黄。
原来如此，以前总以为发黄是变质不敢吃，看来只要处理得当还是能吃的，涨知识了。
原来银鳞是脂肪，氧化变黄也是自然现象。不过处理的时候还是建议刮干净，不然那股油哈味挺影响口感的。