雄鱼头肉呈黄色是什么原因
静候佳音者 为避免冷冻鱼发黄，保鲜时必须用袋子密封，隔绝空气。同时要避免中途解冻，一旦解冻应及时烹饪食用，绝对不能进行二次冷冻。
静候佳音者 评论 (2)
确实，关键就在于隔绝空气。氧化是变黄的主因，所以密封做得越严越好，中途反复解冻更是大忌，不仅颜色难看，口感也差远了。
学到了，以前老是一解冻就扔冰箱冷藏，难怪肉色不好看，原来密封隔绝空气这么关键。
静候佳音者 为避免冷冻鱼发黄，保鲜时必须用袋子密封，隔绝空气。同时要避免中途解冻，一旦解冻应及时烹饪食用，绝对不能进行二次冷冻。
确实，关键就在于隔绝空气。氧化是变黄的主因，所以密封做得越严越好，中途反复解冻更是大忌，不仅颜色难看，口感也差远了。
学到了，以前老是一解冻就扔冰箱冷藏，难怪肉色不好看，原来密封隔绝空气这么关键。