十三斤鱼应该放多少盐

对于十三斤重的鱼，建议按照鱼总重量的十分之一来计算用盐量。具体来说，一斤鱼对应一两盐，所以十三斤鱼大约需要1.3斤盐来进行腌制。这是一个比较通用的比例，能够帮助有效入味并防腐。