十三斤鱼应该放多少盐

在处理十三斤鱼的时候，腌制前千万不要用水去洗鱼，这一点非常关键。如果用水洗过，鱼容易变质坏掉。正确的做法是将鱼剖开，直接把盐撒在鱼肉上，然后用手反复揉搓，让盐分均匀分布到每一个角落。