清蒸鲽鱼头的正宗做法是什么？

蒸之前别忘了放上切好的小米椒段，给菜肴增添一抹亮色和微微的辣味。蒸制时间控制在十五分钟左右，时间过长鱼肉容易老，过短则不够入味。