鲈鱼油太多是怎么回事，油脂需要去掉吗
阳光下的追风者 鲈鱼内脏像油脂一样的东西其实是鲈鱼的脂肪，是可以吃的。因为鱼的脂肪比玉米油、葵花籽油等对人体都要有益。美国的生物学家发现，鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。
阳光下的追风者 评论 (5)
涨知识了，原来鱼油不是坏东西。以前处理鲈鱼总是下意识地把那些黄色油脂刮掉，生怕不健康，现在看来是盲目跟风了。不过为了保险起见，如果担心腥味重，稍微煎一下或者做重口味调味应该能平衡口感吧？
原来如此！一直以为那是脏东西怕影响口感，现在才知道是宝贝。难怪听说吃鱼脑和鱼油对脑子好，这下心里有底了。下次处理鲈鱼再也不特意刮掉了，省得浪费营养。
原来那是脂肪啊，以前做鱼总怕腥给抠掉了，看来是浪费了营养。不过内脏部分毕竟还是有点腥味，如果介意口感的话，稍微清理一下或者多放点姜葱去腥也是可以的，毕竟好吃最重要嘛。
长知识了，原来那是营养不是废料！不过说实话，每次处理鱼看到那一坨黄色的，心里还是本能地想抠掉，毕竟老一辈总说“油大不健康”。既然科学证明有好处，下次就大胆尝尝吧，顺便科普一下身边爱剔鱼油的家人。
原来如此，以前总以为那是多余的油给刮掉了，看来是知识盲区啊。既然对脑血管和抗炎都有好处，那以后处理鲈鱼可得留个心眼，别扔了这“宝贝”，不过要是实在介意腥味，稍微煎一下或者炖汤应该能去去腻吧？