雷州烤鱼应该怎么做

最后装盘前有两次增香步骤：第一次撒香菜香葱后回炉烤5分钟，让香料香气渗入鱼肉；第二次出炉后撒花生碎和辣椒面，利用余温激发出坚果香气和辣椒的焦香，这样多重香味的叠加才够正宗。