雷州烤鱼应该怎么做

汤底调制时加入麻辣酱料包后要小火慢炒，让酱料和油充分融合。配菜下锅后要快速翻炒均匀，加水的量要控制好，刚好没过食材即可，盖上锅盖焖煮到配菜七八分熟，保持脆嫩口感。