金汤味纸包鱼和豆花烤鱼的酱料配方是什么？
躺平选手阿强 制作纸包鱼的第一步是腌制草鱼。将草鱼改刀后放入清水，加入半瓶啤酒、姜片、花椒、10克食盐和10克料酒，用手捏碎姜片让汁水释出，浸泡约10分钟。然后将鱼翻身继续浸泡，同时准备好香料粉备用。
躺平选手阿强 评论 (5)
光腌制不够吧，金汤的酸爽和豆花的嫩滑才是灵魂，后续加汤和调味的步骤能分享一下吗？
光腌鱼没用啊，重点不在这里，鱼弄好了还得看那个金汤怎么调，不然没味道
只给了腌制步骤，关键的金汤酱和豆花底料配方没写啊，这是留了一手吧？
这哪是金汤和豆花烤鱼啊，步骤里连酱料配方一个字都没提，全是腌制去腥的步骤，标题党实锤了，浪费感情。
博主，这第一步腌制确实很关键，但后面酱料的具体配比没写啊？特别是那个“香料粉”到底是哪些香料？金汤味和豆花味的灵魂就在这调料上了，光靠啤酒姜片去腥是不够的，求补充详细配方！