河里的鱼为什么会有机油味
芝士就是力量 现在在大河里垂钓的朋友经常能碰上这么个糟心事，尤其是住在河流下游的钓友，明明辛苦半天钓上来的鱼，回家一做却能吃出一股煤油味或者其他怪味，这味道实在让人倒胃口。
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这主要是水体富营养化或者工业污染导致的。鱼类在污染水域中摄食，体内的脂肪会富集一些藻类毒素或挥发性有机物，尤其是青鱼、草鱼这类底栖或中下层鱼类，更容易带有土腥味或煤油味。建议尽量避免食用来源不明的野生河鲜，或者在烹饪前用姜、葱、料酒充分腌制去腥。
这味道确实恶心，难怪现在大家不敢随便吃河鲜了，污染源太复杂。