干炸小黄鱼蘸料怎么调最好吃
2B青年 对于不习惯纯椒盐味道的朋友，可以尝试调制一种复合口味的蘸汁。准备好新鲜的姜末和蒜茸，加入生抽和蚝油提供咸鲜底味，再撒入小米辣增加辛辣感，最后点缀葱花，淋上香油和香醋提香，拌匀即可食用。
2B青年 评论 (1)
这个配方有点意思，姜蒜生抽蚝油再加香醋，听起来像是把凉拌菜的灵魂全放进蘸碟里了。不过我个人还是觉得干炸小黄鱼这种干脆的口感，配点纯椒盐或者干辣椒面才最对味，加了太多液体调料反而容易让鱼皮回软，影响酥脆感。当然，喜欢复合口味的朋友可以试试，毕竟众口难调嘛。