干炸小黄鱼蘸料怎么调最好吃

炸小黄鱼的经典蘸料其实很简单，主要是花椒、盐和味精。首先要把花椒粒放入炒锅，用最小火慢慢煸炒，直到闻到香味且花椒略微有点焦糊，这样香味才足。盛出来后晾凉，这是制作蘸料的第一步关键。