小麦有什么特点？

麦粒富含淀粉、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素B族和铁质含量较高。作为人类主要的粮食来源，小麦磨成面粉后可以制作面包、馒头、面条、饼干等主食。此外，小麦发酵后还可以用于酿造啤酒、白酒或生产生物燃料等。