海钓虾仁的做法是什么

腌好一两个小时后,虾仁里会渗出水来。把这些水撇掉,把虾仁换到另一个干净的容器里。记得要把水分尽量控干,这样口感才好。

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这步确实关键,很多人容易忽略控水,导致炒的时候出水严重,虾仁变得水垮垮的没有弹性。