鱼翅和鱼鳔的区别是什么？

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨干燥制成的食材，常见的别名包括鲛鱼翅、沙鱼翅和金丝菜等。这些鳍翅主要取自鲨鱼的胸、腹或尾部，经过加工后成为传统宴席中的高档菜肴。