海藻酸钠固定化原理是什么？

在实际应用中，尤其是固定化酵母细胞等实验中，海藻酸钠的浓度选择至关重要，因为它直接决定了固定化细胞的质量。浓度过高会导致溶液粘度大，难以形成形态良好的凝胶珠；而浓度过低则无法提供足够的支撑，导致包埋的细胞数量不足，进而影响后续的实验效果。