西餐摆盘用的小番茄品种有哪些？
深海蓝 西餐摆盘中常用千禧圣女果，因其外形可爱、糖度高且表皮薄，整体口感极佳。这种番茄在我国种植范围尚少，主要产地包括海南、山东、广西和广东，其中广东和海南产地的口感优于广西，而广东产地的千禧圣女果目前在市场上口感最佳。
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千禧确实是目前主流选择，不过其实樱桃番茄（小圆的那种）在西餐沙拉和意面摆盘里也用得挺多，颜色和形状选择更丰富。广东产的千禧口感好是事实，但超市里经常分不清是千禧还是普通樱桃番茄，大家买的时候还是得仔细看标签或者尝一下甜度。
千禧确实是目前西餐摆盘的“万金油”，红黄紫搭配起来视觉冲击力很强。不过说实话，除了好看，它的耐储性也是个痛点，运输稍微久一点就容易失水皱皮，这点在北方冬季采购时特别明显，还得靠冷链支撑。