西餐摆盘用的小番茄品种有哪些？
红尘过客 樱桃番茄的标准形态为圆形，重量介于20克至50克之间，是西餐摆盘中非常受欢迎的品种。它们色彩鲜艳，口感丰富，常被用于沙拉或前菜中，为菜品增添清新风味和视觉效果。
红尘过客 评论 (2)
其实除了樱桃番茄，圣女果也常被用到。不过楼主要注意，西餐摆盘讲究的是“小而精致”，有些厨师更偏爱那种一口大小的微型番茄，口感更脆，甜度也更高，摆出来确实更有高级感。
专业回答很到位。除了圆形的樱桃番茄，其实扁圆形的“葡萄番茄”在高档西餐里也很常见，切开后纹理更好看。另外，不同红度的番茄（从翠绿到深红）搭配摆盘层次感会更强，建议多尝试几种颜色组合。