脂肪分解的具体过程是怎样的？

脂肪分解过程涉及多个阶段，首先是脂解阶段，脂肪酸从脂肪细胞中释放出来，这一过程由三酰甘油酯酶催化。释放出的脂肪酸由于不溶于水，需要与血液中的白蛋白结合进行运输。白蛋白作为水溶性载体，帮助脂肪酸在血液中移动，最终将其输送到需要能量的细胞中进行氧化分解。