整个猪大腿怎么做？

第二种做法需要先处理猪腿，用火烧一下去除杂毛，然后刮洗干净并斩成小块。起锅烧水，加入少许盐和姜片，放入猪腿肉焯水后捞出清洗干净。准备姜蒜片、十三香，另起锅放油加冰糖小火化开糖色。