莜面和小麦面的主要区别是什么？

对于减肥人士来说，莜面是一个不错的选择。因为莜面膳食纤维丰富，升糖指数相对较低，且饱腹感强，有利于促进新陈代谢。但需要注意的是，由于莜面出粉率高且吸水性强，0.5公斤莜面就能做出1公斤成品，食用时要控制总量，避免摄入过多热量。