望京小腰的做法、酱料配制方法及烧烤步骤详解

鱼类制作相对复杂，最好用鱼夹烤制。将鱼穿成半边鱼或鱼串，与鲜鱼拌匀，干湿程度参照肉串标准，腌泡30分钟。蔬菜类则是先平放炉上，每串放1克香粉，两边各0.5克，用毛刷沾油刷湿均匀烤制。香精用量可根据当地口味调整，先试烤几串品尝后再增减。