望京小腰的做法、酱料配制方法及烧烤步骤详解

蔬菜类放在炉面上加蔬菜料，用油刷湿刷匀，翻面烤软烤黄后撒辣粉孜然，再刷油烤几秒出售。注意使用菜油、色拉油、调和油或牛油，禁用香油猪油。刷子沾油后要在油缸上擦去多余油，避免冒油烟。定价参考排骨2-4元，肉串0.5-2元，鸡爪1-1.5元，鸡腿4-5元，蔬菜0.5元，鱼类1-8元，整鱼约15元。