兔子肉怎么做好吃

麻辣兔肉有川味特色，焯水后炒料是灵魂。锅里先炸香干辣椒花椒，再加姜蒜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。下兔肉炒到变色，倒料酒去腥，加生抽和糖提鲜。炖煮20分钟后，放青红椒丝和花生米，最后撒花椒粉。这样麻、辣、鲜香三层味道，配米饭绝佳。