兔子肉怎么做好吃

烤兔肉要想外酥里嫩，腌制和翻面是重点。用橄榄油混合柠檬汁、迷迭香涂抹整兔，冷藏腌4小时以上更入味。烤箱预热到200度，中层烤20分钟后要翻面，刷腌料防干。如果切块的话，烤15分钟拿出来翻动，再撒点黑胡椒继续烤到金黄。这样烤出来的兔肉表皮脆，里面汁水足。