兔子肉怎么炖才好吃？

喜欢清淡原味的话，可以用光兔一只，搭配香葱、姜块、青蒜、干辣椒、八角和十三香。兔肉温水下锅煮至水开后捞出洗净，锅里多放点油爆香葱姜，再倒入兔肉炒香，加黄酒烹制。随后加入凉水没过兔肉，放入所有香料和调味料，大火烧开转小火慢烧。待汤汁收至剩下两成时，投入青蒜白翻炒一分钟，关火后放入青蒜叶利用余温加热，这样能保留食材最本真的鲜甜。