兔子肉怎么炖才好吃？

想尝试传统家常口味，可以准备两只兔子剁成小块，搭配葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒和干辣椒。先将香料在热油中爆香，再放入土豆翻炒，接着加白酒去腥，淋入生抽、老抽和蚝油上色。加入清水没过食材，放少许白糖提鲜，炖煮三十分钟后放入青红辣椒翻炒均匀即可出锅，这样炖出的兔子肉香料味十足，口感浓郁。