素菜减脂餐该怎么制作

韭黄和鸡蛋是绝配，清洗韭黄要耐心地一根根处理。两个鸡蛋加料酒打散炒熟后备用，锅里重新倒油大火快炒韭黄段，20秒后混入鸡蛋加盐调味。这道菜要特别注意火候，旺火快炒才能保持韭黄脆嫩，盐只放一小勺就足够提鲜。