素菜减脂餐该怎么制作

减脂餐的搭配需要特别注意膳食纤维和植物蛋白的结合。比如用豆腐替代部分碳水，搭配海带丝、芹菜等高纤维蔬菜。烹饪方式首选蒸、煮、凉拌，若必须炒制建议用喷油壶控制油量。调味可用柠檬汁、香草代替糖盐，蘑菇汤这类低热量汤品既能增加饱腹感又不会增加卡路里摄入。