素菜减脂餐该怎么制作

油麦菜焯水时滴两滴食用油能保持翠绿，煮1分钟后立刻过冷水更爽脆。调汁是关键：蒜末小米椒浇热油激发香味，再加生抽、蚝油、香醋和香油。这个复合调味汁比单纯用盐炒更健康，特别适合晚餐食用，每100克油麦菜仅15大卡，搭配高蛋白鸡蛋营养更均衡。