什么样的火锅才是好火锅？

成都火锅放清油用大料比较多，味道比重庆火锅清淡些。正宗成都火锅有鸳鸯锅，对不能吃辣的人很友好，还有更实惠的串串火锅可以选。老北京羊肉火锅和潮汕牛肉火锅主要看肉质，因为它们基本是清汤的。