什么样的火锅才是好火锅？

火锅就是用锅烧开水或汤来涮煮食物，边煮边吃，锅有保温效果，食物一直热气腾腾。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，吃到大汗淋漓特别过瘾。现在还有鸳鸯锅，麻辣清淡各取所需，老少都适合，冬天吃最好了。