如何用8千瓦大型电烤箱制作火烧和千层饼

针对使用8千瓦大型电烤箱制作火烧的需求，首先要注意火候控制。将面团做成饼状后，可以先在烤箱中层预热至200度烘烤约15分钟，使其初步定型并产生美拉德反应。接着调整上层位置，利用高温快速烘烤表面3-5分钟，期间需密切观察，避免表面烤焦而内部未熟，直到表面金黄酥脆即可取出。