如何开一家素食餐厅

如果你打算面向中国大众市场，特别是想吸引那些有减肥需求的女性以及工作忙碌的上班族，这样的定位是可行的。毕竟，很多人既有不想做饭的惰性，又有控制体重、追求健康饮食的愿望。

选址策略至关重要，不同的地段决定了你的目标客群。比如在广州印度人聚集的区域，虽然有素食餐厅，但那是针对印度顾客的，使用的香料口味可能比较特殊，国内大部分消费者未必能接受这种风格。