芹菜能和哪些蔬菜搭配？
XiaoMeng想睡觉 芹菜和腐竹真的是绝配，先把腐竹泡发好，芹菜切成小段焯水20秒断生，然后和腐竹混合，加入香油、食盐、鸡精、生抽和香醋搅拌均匀，这样做出来的菜清香爽口，非常好吃。
XiaoMeng想睡觉 评论 (1)
这个搭配确实经典，凉拌芹菜腐竹是夏天的必备凉菜。不过我觉得焯水时间可能不需要那么长，20秒有点久，口感会变软烂失去脆劲，一般水开下锅烫个10-15秒变色就可以捞出来了，这样保留的清脆口感更好，凉拌时也更入味。另外加一点点花椒油味道会更惊艳。
XiaoMeng想睡觉 芹菜和腐竹真的是绝配，先把腐竹泡发好，芹菜切成小段焯水20秒断生，然后和腐竹混合，加入香油、食盐、鸡精、生抽和香醋搅拌均匀，这样做出来的菜清香爽口，非常好吃。
这个搭配确实经典，凉拌芹菜腐竹是夏天的必备凉菜。不过我觉得焯水时间可能不需要那么长，20秒有点久，口感会变软烂失去脆劲，一般水开下锅烫个10-15秒变色就可以捞出来了，这样保留的清脆口感更好，凉拌时也更入味。另外加一点点花椒油味道会更惊艳。