千页豆腐的懒人做法是什么

先准备好千页豆腐、胡萝卜、洋葱、大蒜这些主料，豆瓣酱和干辣椒也不能少。先把豆腐切成薄片，胡萝卜和洋葱切成丝，大蒜拍扁备用。锅里油热后先爆香花椒和辣椒，接着下洋葱大蒜炒出香味，这时候加一勺豆瓣酱炒出红油特别关键。把豆腐倒进去翻炒两下，加点水焖煮三分钟，最后淋点醋和淀粉水收汁，撒上香菜就能上桌啦，整个流程特别省事。

另一种做法要准备蒜薹、线椒、小米辣和猪肉片。蒜薹切段、豆腐切片后，先下油锅炸到微黄，蒜薹也稍微过油。锅里留底油炒香肉片，加入黄豆酱、豆瓣酱和白糖调出酱香味。把炸好的豆腐和蒜薹倒进去翻炒均匀，铺在垫了洋葱丝的干锅里，香辣开胃还能多吃两碗饭。