韭菜直播栽培首先要做好整地施肥工作。因为韭菜忌连作，所以必须选择地势高燥、排灌方便且前茬不是葱蒜类蔬菜的肥沃地块。考虑到韭菜有跳根习性且生产年限长，每年需施大量农家肥并培土1.5至2厘米，因此整地作畦时畦面不宜太高以利浇水。选好地块后需深耕25厘米以上，每666.7平方米均匀撒施腐熟农家肥4000至6000千克，翻耕耙平后做成宽1米、长5至10米的畦，并修好灌水和排水沟。若土壤墒情不好，需先浇一次水，浅耕松土耙平后再播种。
韭菜如何直播栽培？
韭菜播种方法主要有条播和丛播两种。条播时在1米宽的畦上开4至5条宽10厘米、深3至5厘米的沟，用脚踩平沟底，按播种量将种子均匀撒入沟内。为了撒得均匀，可将每畦播种量分2至3次播入沟内。播完后在沟内覆上2厘米厚筛过的细土，轻轻镇压，用脚踩一遍并立即逐沟灌水，使种子与土壤紧密接触。丛播时则按丛距10至12厘米，每丛播种30至40粒，然后覆土镇压即可。
苗期管理需要经常观察土壤墒情。韭菜播种后，若发现地皮干就要浇水，出苗前始终保持土壤湿润。出苗后若发现出苗不均匀或有缺苗断条现象，可在第三片真叶出现时灌大水。趁水未渗下时拔除密集的苗，及时移栽到缺苗处，以保证全苗和均匀生长。
种子催芽的具体操作十分关键。在播种前10天左右，将种子浸入冷水中搅拌，捞出漂浮在水面的瘪子，再浸泡12小时。用手搓洗种皮以除去表面黏液，以免影响种子呼吸。之后每天换一次清水，经5至6天后捞出种子，放到保湿的麻袋或布包中，在12至16度下催芽。每天搅动1至2次，经4至5天，当有70%的种子露白时即可进行播种。
播种期的选择对韭菜产量至关重要。韭菜播种期范围较大，从春天表土化冻15厘米深到夏至前都可进行，京津地区一般在3月中下旬至4月上旬播种。若要秋季收割上市应尽量提早播期以提高产量，播种过晚会导致幼苗生长不充分，既不能养好根、冬天不抗冻，还会影响来年产量。虽然韭菜可以干籽播种，但因其种皮坚硬，播种前最好进行催芽处理，以达到出苗早、出苗齐、出苗率高的目的。