酵素水果汁的酒精含量是多少度？

很多人会混淆酵素的水温建议和酒精度数。其实关于温度，重点在于保持酵素的活性。因为酵素对高温非常敏感，如果水温超过45度，酵素这种生物酶就会变性失活，失去功效。所以建议饮用时水温要控制在40℃左右最佳。