减脂期间卤味怎么做？

另一种卤牛肉做法选用500克瘦牛肉，搭配姜片、葱结、八角、草果、辣椒、料酒、生抽、老抽和冰糖。牛肉切大块焯水撇沫后捞出。热锅小火煸炒姜葱和香料出香味，加料酒煮至水分蒸发，再加入生抽、老抽、冰糖和水，放入牛肉块。大火烧开后转小火盖盖煮30分钟，最后关火焖一小时让牛肉充分入味，切片食用更健康。