吃火锅用的花干指的是什么

元代的时候，火锅流传到了蒙古地区，当地人就喜欢用它来煮牛羊肉，这种吃法一直延续下来。到了清代，火锅不仅民间盛行，还成为了宫廷里的一道著名菜肴，用料非常讲究，甚至会用山鸡等野味。