花干其实是一种地方特色的豆制品,在吃火锅的时候经常能用到它。它属于土特产一类,口感独特,很适合涮着吃。
花干确实是很多地方火锅里的常客,尤其是皖北地区。这种豆制品水分少,质地比较紧实,吃起来有嚼劲,而且特别吸汤汁,煮久了也更入味,比普通的豆腐干口感好太多了,懂行的老饕都爱点这个。