火锅底料属于哪类食品？

火锅作为一种深受喜爱的饮食方式，其特点是现吃现烫，口味以辣、咸、鲜为主，油脂丰富却不会让人感到腻口。这种吃法能让人暴汗淋漓，带来极致的酣畅感，同时在中医理念中被认为有助于解郁除湿，非常适应山川地区的气候特点。