过油肉浇面应该怎么做？

准备羊肉切片，青红椒切块，黑木耳、白菜、西红柿、洋葱都切好。羊肉用鸡蛋清和淀粉抓匀腌制十五分钟，锅烧热倒油，将肉片过油后捞出备用。