过油肉浇面应该怎么做?

牛肉煮熟后先放木耳,最后再放白菜、洋葱和青椒,这样能保证蔬菜脆嫩的口感。炒好后过油肉要有汤汁,这样面条才能裹满味道。拉条子煮好过凉水,把菜浇上去拌匀就能吃。

评论 (1)

确实,最后放脆蔬很关键,不然口感就软趴趴了。不过我觉得过油肉的汁一定要浓稠挂壁,不然面条容易坨,拌的时候还得加勺原汤才香。